Το post αυτής της εβδομάδας σκεφτόμουν να ήταν κάτι εντελώς διαφορετικό. Αλλά δεν γινόταν να μην γράψω γι’αυτό το brunch στην Αθήνα. Και ήθελα να έχω φρέσκια την ανάμνηση της κάθε μπουκιάς γράφοντας τις περιγραφές μου. (Μόνο οι αληθινοί foodies θα με νιώσουν εδώ!)
Προφανώς, καραντίνα έχουμε, οπότε έπαιξε delivery. Ήμασταν δύο, και είχα ακούσει για αυτό το μαγαζί από πολλούς, αλλά δεν είχε τύχει ως τώρα να παραγγείλω. Άλλωστε, νέα στην Αθήνα ακόμα, δεν είχα πολλές ευκαιρίες για brunch ως τώρα.
Και η Ελίνα, κι εγώ, είμαστε φαγάνα έχω να σου πω. Και μερακλούδες, θα μας το δώσω. Όταν πάμε σε νέο μέρος για φαγητό, δεν το φοβόμαστε. Ούτε από θέμα δοκιμών, αλλά ούτε και από θέμα ποσότητας. (Ζωή να ‘χούμε, τρώμε!)
Και ως γνωστόν, αν θες να έχεις σφαιρική άποψη, πρέπει να δοκιμάσεις. Να δοκιμάσεις μπόλικο. Ένα πιάτο η καθεμιά, λοιπόν, ήταν λίγο… πολύ λίγο! Τα τέσσερα όμως; Ναι, τέσσερα! Προφανώς τα παιδιά στο μαγαζί νόμιζαν ότι ήμασταν τέσσερις, και έβαλαν τα αντίστοιχα utensils. Αλλα αμ, δε!
Παραγγείλαμε, λοιπόν, μέσω του αγαπημένου μας food app από το Frater & Soror, ένα μαγαζί στο Παγκράτι, στην Αμύντα 6. Από όσα έχω ακούσει, πέραν από ωραίο φαγητό, το συγκεκριμένο έχει και ωραίο καφέ και κοκτείλ. Αλλά είπαμε να το πάρουμε με τη σειρά, ξεκινώντας με το brunch.
Και παιδιά…. παιδιαααααα!!!!!!!1!11! Τι ευτυχία ήταν τούτη;!
Πήραμε τρία αλμυρά και ένα γλυκό πιάτο.
Θα σας τα πάρω με την σειρά που τα φάγαμε, γιατί προφανώς δεν έμεινε τίποτα. Κάναμε προφανώς τα διαλειμματάκια μας – τέτοιες είμαστε -. Δεν φάγαμε άλλα πράγματα για εκείνη τη μέρα. Αλλάαααα. Ήταν το highlight της μέρας, αν όχι της βδομάδας (και σε αυτό μόνο οι λάτρεις του φαγητού μάλλον θα μας καταλάβουν)
Ξεκινήσαμε, λοιπόν, με το πιο “εξωτικό” του brunch menu, και το οποίο ανυπομονούσαμε να δοκιμάσουμε λόγω της sauce που είχε μαζί. Μιλάμε για το Shrimp Roll w/ Wafu Mayonnaise. Το αγαπήσαμε! Πολύ ωραίο bun, ωραία ψημένες γαρίδες, και τέλεια sauce. ΤΕ ΛΕΙ Α sauce! Αν δεν δοκιμάσετε δεν μπορώ να σας εξηγήσω πόσο ξεχωριστή ήταν.
Θύμιζε Ασιατική κουζίνα το συγκεκριμένο, και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο από πάνω, δεν μπορούσε να μην το τερματίσει. Να πούμε πως το συγκεκριμένο κόστιζε 10ευ, το οποίο ήταν fair δεδομένης της γαρίδας και του ωραίου bun (και πιθανώς της δικής τους μαγιονέζας). Δεν είναι όμως ένα πιάτο που θα πάρεις μόνο του αν θες να φας brunch. Θα το πάρεις για να το μοιραστείς με κάποιον άλλον, ενώ θα έχεις πάρει ένα άλλο πιάτο για κυρίως. Με την Ελίνα συμφωνήσαμε πως αν έκανε 7ευ πχ το ένα, θα προτιμούσαμε ίσως να πληρώναμε 14-15ευ και να είχε 2 buns μέσα πχ. Αλλά ναι, δεν μπορώ να σας πω οτι δεν θα το ξαναπάρουμε όταν πάμε.
Έπειτα, θα σας πω για αυτό που και οι δυο συμφωνήσαμε πως ήταν το πιο “συνηθισμένο” από θέμα γεύσης. Με την έννοια ότι ήταν πιο κοντά σε πράγματα που είχαμε δοκιμάσει, που όμως ήταν τελειοποιημένο σε ότι αφορά τις παρασκευές του. ΌΛΑ! Και που αν πεινούσαμε και θέλαμε κάτι all time classic, ή μάλλον αυτό το “κάτι για εκείνες τις μέρες που δεν θες τίποτα άλλο να πάει στραβά, και θες κάτι να το εμπιστευτείς, και να σε χορτάσει, να σε χαροποιήσει και να σε κάνει να νιώσεις σαν το σπίτι”. Και λέμε για το P.L.T (Chiapata w/ pancetta, lettuce, tomato & parmesan mayonnaise + country fried potatoes).
Δεν μπορούν λέξεις να εξηγήσουν τον ήχο που έκανε η φρέσκια τσιαπάτα καθώς την δάγκωνες. Ούτε την πανσέτα ή τη φρεσκάδα που έβγαζαν τα υλικά. Οι πατάτες εξαιρετικές επίσης. Δεν είναι ότι μπορείς να πεις πολλά, και ακούγεται κάπως ταπεινό. Και ήταν ίσως σχετικά με τα άλλα. Αλλά τελειοποιημένο στο καθετί. Και αν σου αρέσουν τα ΚΑΛΑ sandwich, αυτό είναι το πιάτο σου!
Αν και προφανώς το γλυκό το φάγαμε τελευταίο, θα αφήσω να σου πω τελευταίο το αγαπημένο μου.
Οπότε σε πάω τώρα στα γλυκά pancakes. Συγκεκριμένα, μιλάω για τα Pancakes w/ chocolate praline, red fruit & almond crumble. Ω μοντιέ! Τα τέλεια γλυκά pancakes. Είχα φάει 2-3 φορές γλυκά pancakes από την άφιξή μου στην Αθήνα, και είχα απογοητευτεί. Και με τη ζύμη, και με τις πραλίνες, και με τους συνδυασμούς. Ε αυτά, έβαλαν τα πράγματα στη θέση τους, και ξέρω οτι θα είναι τα γλυκά pancakes που θα αναζητώ στη περιοχή αν θέλω να φάω κάτι καλό. Όλα τους όμορφα! Η ζύμη και το πάχος των pancakes, η πραλίνα, τα φρούτα και το κραμπλ. Ωραία γλυκάδα, με σωστή ισορροπία σε ξινό και υφές. Όπως πρέπει και μπράβο τους!
Γενικά η πολλή πραλίνα δεν είναι αρκετή για να πεις ότι είναι καλά τα pancakes. Και αυτό θα ήθελα να το αναλύσω σε ένα blog post μεμονωμένα. Γιατί νιώθω πως η ελληνική αγορά κάπως έχει παρεξηγήσει αυτή τη ξενική τάση.
Και τέλος…. (εφέ με τύμπανα) το αγαπημένο μου πιάτο!!!! Και δεν λέω για άλλο από το Pancakes w/ Fried Chicken, Coleslaw & Pepper jalapeño dressing. Η μαγκιά στη ζύμη και το ψήσιμο των pancakes τους φάνηκε όλο εδώ. ΔΕ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΕΙΣ ΓΙΑ ΤΙ ΠΡΑΓΜΑ ΜΙΛΑΜΕ! Ήταν ο τέλειος συνδυασμός από όλα. Τρελός, και μοναδικά τέλειος! Σίγουρα το πιάτο που θα ξαναπάρω και νομίζω θα το θυμάμαι για καιρό. Ο τρόπος που μασούσες και έλιωνε κάπως στο στόμα σου το pancake, δίνοντας σου την τέλεια αίσθηση μπουκιάς, με το crunchiness του κοτόπουλου με την ωραία κρούστα, την coleslaw (την οποία αγαπώ) και το jalapeño dressing, αχ αχ αχ!
Η τέλεια μπουκιά και το εννοώ! Σου έδινε μια ωραία γεύση, με ωραία υφή, γεμάτη αίσθηση. Που και χορταστικό ήταν, και πολύ ευτυχισμένο σε έκανε. Εμένα τουλάχιστον… με έκανε!
Και οι δύο ενθουσιαστήκαμε! Θα ξαναπαραγγείλουμε, και σίγουρα θέλουμε να δοκιμάσουμε και τα υπόλοιπα πιάτα τους. Κέρδισαν την εμπιστοσύνη μας. Και στο αλμυρό -ειδικά- brunch, προσωπικά είμαι αρκετά απαιτητική, και σπάνια βρίσκω κάτι καλό. Κυρίως γιατί τα περισσότερα μαγαζιά αρκούνται σε κάτι τηγανητό, μπέικον, αυγά και τσένταρ, και νομίζουν πως αυτό είναι.
Το καλό ψωμί, οι καλές πρώτες ύλες, τα σωστά ψησίματα, και η σωστή ποσότητα από dressings & sauces είναι πολύ σημαντικά, και σίγουρα κάνουν τη διαφορά. Αυτές οι ισορροπίες!
Το μαγαζί θα το βρείτε εδώ : Frater & Soror, Aminta 6, Athens, 116 35
και θα χαρώ πολύ να μου πείτε εντυπώσεις αν πάτε. Όπως επίσης και αν έχετε αντίστοιχα ωραία μέρη να προτείνετε για brunch στην Αθήνα.
Επίσης, αν θέλετε περισσότερες ιδέες για μέρη και εμπειρίες, θα με βρείτε στο Facebook και στο Instagram. Κι αν σας άρεσε το συγκεκριμένο, αφήστε ένα reaction πιο κάτω, ή ένα σχόλιο, για να συνεχίσω.
Αγαπώ το φαγητό, και θα ‘ταν τέλειο να σας λέω περισσότερα γι’αυτό στο εξής, και πέραν του Instagram (όσοι με ακολουθείτε εκεί, ξέρετε!)